酸菜鱼是一王人经典的川菜，酸爽开胃，鱼肉鲜活，深受全球青睐。底下为全球堤防先容家常酸菜鱼的作念法。 最初，准备食材：黑鱼或草鱼一条，酸菜适量，泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒等调料。将鱼络续干净，切成片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟去腥入味。 接着，热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入酸菜翻炒出香味。然后倒入适量净水或高汤，放入泡椒煮沸。水开后放入鱼骨煮5分钟，再加入鱼片煮2-3分钟，至鱼片变白即可。 吉林省辉耀网络科技有限公司 临了，撒上葱花，淋上极少热油提香。凭据个东谈主口味可适量加盐、鸡精