酸菜鱼是一王人经典的川菜，酸爽开胃，鱼肉鲜活，深受全球青睐。底下为全球堤防先容家常酸菜鱼的作念法。

最初，准备食材：黑鱼或草鱼一条，酸菜适量，泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒等调料。将鱼络续干净，切成片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟去腥入味。

接着，热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，传国金玉玺加入酸菜翻炒出香味。然后倒入适量净水或高汤，放入泡椒煮沸。水开后放入鱼骨煮5分钟，再加入鱼片煮2-3分钟，至鱼片变白即可。

临了，撒上葱花，淋上极少热油提香。凭据个东谈主口味可适量加盐、鸡精调味。

这谈家常酸菜鱼作念法疏漏传国金玉玺，滋味浓郁，相配相宜家庭制作。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜好意思无缺连合，是冬日里一王人温煦又下饭的好菜。掌持好火候和调料比例，就能放浪作念出可口的酸菜鱼。